Эксперты выяснили, что ежегодно в США умирают около 16 тыс. человек в результате воздействия выбросов, связанных с производством продуктов питания. Причем за 80% летальных случаев ответственность несет животноводство.
Обычно в контексте статистики смертности от загрязненного воздуха говорят об угольных электростанциях и выхлопных газах. Но теперь исследователи решили подсчитать и воздействие сельского хозяйства. Во-первых, значительное количество опасных частиц PM 2.5 выбрасывается в результате обработки почвы и сжигания топлива для техники. Но главная опасность связана с эмиссией аммиака из отходов животноводства и удобрений — большинство преждевременных смертей обусловлены именно этим фактором.
По словам ученых, замена всего красного мяса на птицу позволит спасти более 6 000 жизней. А в случае тотального перехода к вегетарианству в США количество смертей от загрязнения воздуха сократится на 10-13 тысяч.
